TANJUNG SELOR, Kaltaraaktual.com- Peningkatan mutu dan keamanan pangan merupakan bagian penting dari penguatan ekonomi lokal dan pemberdayaan masyarakat. Wakil Bupati (Wabup) Bulungan, Kilat menyampaikan hal tersebut saat membuka bimbingan teknis (bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan yang diselenggarakan Dinas Kesehatan di Hotel Grand Pangeran Khar Jl Katamso, Tanjung Selor pada Selasa pagi (5/8/25).
Bimtek diikuti puluhan pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) dan berlangsung selama 2 hari.
Wabup Kilat dalam arahannya mengingatkan, keamanan pangan adalah salah satu aspek yang sangat krusial dalam menjamin kesehatan masyarakat, sekaligus menjadi penentu daya saing produk pangan lokal di pasaran.
“Di era saat ini, masyarakat semakin sadar akan pentingnya konsumsi pangan yang aman, sehat, dan bermutu,” ujarnya.
“Maka setiap pelaku usaha, khususnya di sektor rumah tangga, harus memiliki pemahaman yang baik mengenai prinsip-prinsip keamanan pangan dan mampu menerapkannya dalam proses produksi sehari-hari,” tambahnya.
Dijelaskan Wabup Kilat, bimtek bertujuan meningkatkan kapasitas pelaku usaha IRTP dalam memahami standar-standar yang telah diatur dalam peraturan perundang-undangan.
Seperti Instruksi Presiden Nomor 3 Tahun 2017 tentang Peningkatan Efektivitas Pengawasan Obat dan Makanan, Peraturan BPOM Nomor 22 Tahun 2018 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT), hingga Peraturan BPOM Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan.
Tujuannya bukan hanya agar usaha IRTP dapat memenuhi persyaratan legalitas seperti Sertifikat Penyuluhan Keamanan Pangan (PKP), tetapi juga agar mereka mampu menghasilkan produk yang layak dikonsumsi, berdaya saing tinggi, dan berkontribusi terhadap peningkatan ekonomi daerah. (prokompim)
